Sirkeci Gar’ının açılışı, 1890 yılında yapılmıştır. Prusyalı Mimar Jasmund tarafından yapılan bina, Orta Avrupa’daki tüm tren istasyonlarının tasarımına esin kaynağı olmuştur. Aynı yıllarda faaliyete geçen lokantalar ve bira bahçesi, gelip geçen yolcuların mola yeri olmuştur.
Avrupa’nın en iyi 10 Gar Restoranını derleyen İngiliz The Guardian Gazetesi, Sirkeci Garı’nda 1890’dan beri hizmet veren Orient Express’i 7. sıraya aldı. Gazete Orient Express’i “Curcunalı bir istasyonda sakin bir cennet” olarak tasvir etti.